Zacuscă de vinete (mai ușoară)
Ingrediente
- 3 vinete coapte
- 3 ardei copți
- 2 cepe
- 300 g bulion
- 2 linguri ulei de măsline
- foi de dafin, sare
Mod de preparare
- Coace vinetele și ardeii, apoi curăță-i și toacă-i.
- Călește ceapa în puțină apă și o lingură de ulei.
- Adaugă legumele și bulionul, fierbe la foc mic 30-40 min.
- Condimentează și pune în borcane.
Valori nutriționale (aprox.)
~110 kcal energie · ~2 g proteine
Mult mai puțin ulei ca rețeta clasică.
Ce am făcut mai sănătos
2 linguri de ulei în loc de un pahar; legume coapte, nu prăjite.